Am (re)descoperit delicatețea gustului italian cu Monini Delicato! Ce este Monini Delicato? Este cel mai fin ulei de măsline pur extra-virgin. Tehnic și practic vorbind,. este un suc de fructe – una spremuta di fruta, cum spune chiar producătorul. Este vorba de măsline atent alese și presate la rece, pentru maximă savoare și maxim conținut de nutrienți.
Pentru versiunea Delicato sunt alese cele mai bune măsline cu gust pur și proaspăt.
Monini însă înseamnă chiar mai mult: Gustoso este varianta de ˝suc de măsline˝cu un gust profund, din măsline mature care au acumulat mai multă savoare specifică.
Aceto Balsamico este prietenul cel mai bun al uleiurilor de măsline, care dă în general savoare salatelor, dar nu numai. În general preparatele cu carne sau ciuperci și brânzeturile maturate au de câștigat în compania lui Aceto Balsamico.
Tot Monini prepară și un fantastic pesto, pe bază de ulei de măsline, la care adaugă ingredientele italiene specifice: busuioc și parmezan pentru Pesto Verde sau roșii și parmezan pentru Pesto Rosso. Rezultatul este un preparat care salvează orice paste sau pizza – nici nu este nevoie de o cantitate mare, după cum vă voi povesti.
Așadar, încep prin a vă spune că cel mai bun prieten e cel care ți-e prieten la greu! Adică în acea perioadă de maximă fierbere care precede Crăciunul contemporan cu cel puțin o lună, dacă nu chiar două. Spun ˝contemporan˝pentru că altădată Crăciunul însemna tihnă, așa cum spune și cântecul Stille Nacht!
Revenind la realitate nu prea tihnită a timpurilor noastre, cu toții știm ce se petrece în realitate: practic totul se petrece în același timp, viața se accelerează și nu rămâne prea mult timp de gătit.
Totuși, paradoxul este că ne îndreptăm spre sezonul rece, așadar crește pofta noastră de gusturi pline pe de o parte și pe de cealaltă parte crește în mod natural nevoia noastră de nutrienți, de hrănire completă și de calitate.
Dacă timp de gătit și de combinat nu este, cine ne salvează? Din experiența mea am aflat: ne salvează Monini!
Pe mine m-a salvat în cel puțin trei împrejurări, despre care vă voi povesti imediat!
Dar să începem cu începutul: dacă este cineva care nu știe încă, acum va afla: sezonul meu preferat este vara! Adulmec vara peste tot, iar dacă ceva are o sugestie văratică urcă rapid în topul produselor mele preferate.
Așa că nicio mirare că în plină fierbere crăciunistică, găsesc și savoare și nutriție optimă în bucătăria italiană.
Nu numai pentru că se spune că bucătăria italiană deține secretul tinereții veșnice, ci mai ales pentru că este un stil de a mânca extrem de potrivit cu timpurile și stilul de viață citadin pe care vrând-nevrând îl duc.
Să vă explic: în prag de sărbători noi ridicăm în slăvi mâncarea tradițională românească – gustoasă cât cuprinde, nu contest, dar ea este totuși croită și gătită pentru oameni care fac efort în ger – noi cei care o consumăm în zilele noastre nici nu facem cine știe ce efort și nici în ger nu prea stăm. Așa că ingredientele care erau menite să ne încălzească nu se mai ard ca atare – și ne dau exact ceea ce au, anume calorii care se depun.
Stilul mediteranean de a mânca, mai ușor, mai proaspăt, mai răcoros, mai digestiv devine în acest condiții de viață contemporană o alegere mult mai potrivită.
Acestea fiind zise, iata-mă în mare grabă, cu relativ puține ingrediente în frigider, în afară de o caserolă imensă cu ruccola – așa că mă îndrept cu speranță spre cămară… victorie!
Paste tricolore Antonio di Vaio, conservă de ton start!
Aveti in fata ochilor dovada ca ceea ce face diferența este pesto rosso de la Monini!
Fierb farfalle tricolore, Antonio di Vaio, al dente, o baza superba. Adaug ton, e necesar. Adaug ruccola… mai trebuie. Mai adaug ruccola. Adaug toata ruccola… interesant. In final, de disperare, adaug o lingurita de pesto rosso! Perfectiuneeee! Nu intrebati, nu a mai ramas nimic in farfurie!
A doua întâmplare de gătit fulger a presupus: felii de dovlecei ușor fripte, ciuperci champignon brune ușor fripte, verdeață și ulei de măsline Monini Delicato – perfecțiuneee! O salată caldă este cel mai bun mod de a savura legumele iarna. Știu că la modă este să ridicăm în slavă cruditățile, dar eu mă uit cu încredere la medicina tradițională chineză care funcționează de niște mii de ani și care ne spune că în sezonul rece mâncarea rece este complet nepotrivită și pune probleme digestive majore, slăbește și îngreunează corpul. Așadar, iarna salata trebuie să fie caldă și cu legume ușor preparate termic. Pentru savoare, Monini Delicato! Efectul este ușor și energetic – este un preparat pe care scrie: Acțiune!
A treia întâmplare culinară despre care vreau să vă povestesc, încă și mai complexă, a presupus ficăței de pui la tigaie, un snop mare de verdeață tocată și Aceto Balsamico de la Monini! Vă sfătuiesc numai să încercați – va deveni preferatul iernilor voastre!
Așadar, îți recomand să descoperi delicatețea gustului autentic italian cu Monini Delicato
Când zilele devin mai scurte, un strop de ulei de măsline de calitate poate transforma orice preparat într-o experiență mediteraneană. În această perioadă a anului, Monini Delicato devine alegerea perfectă pentru cei care iubesc gusturile fine, echilibrate și autentice.
Delicatețea gustului, puterea tradiției
Obținut exclusiv prin presare la rece din măsline atent selecționate, Monini Delicato Extra Virgin Olive Oil este expresia rafinamentului italian. Are un gust blând, catifelat, cu note florale discrete și o aciditate scăzută, fiind ideal pentru preparate ușoare, salate, pește, legume sau deserturi mediteraneene. Delicat, dar plin de caracter, Monini Delicato este un ulei care aduce echilibru și armonie în farfurie — o alegere inspirată pentru gătitul de zi cu zi, dar și pentru mesele festive din sezonul rece.
În sezonul rece, bucătăria devine din nou centrul casei — locul unde se redescoperă gustul autentic al ingredientelor simple. Cu o textură ușoară și o aromă fină, Monini Delicato pune în valoare legumele de sezon, supele-cremă, fripturile fragede sau chiar o felie de pâine prăjită stropită cu ulei și puțină sare de mare.
Fiecare picătură aduce un strop de soare italian în farfuriile de acasă, reamintind că simplitatea este, uneori, cel mai elegant ingredient.
De peste 100 de ani, Monini reprezintă esența tradiției italiene în producerea uleiului de măsline extra virgin. Fiecare sticlă poartă garanția calității și expertiza familiei Monini, care de trei generații selectează cele mai bune măsline din regiunile mediteraneene.
Am mai scris despre Monini aici: https://palindrom.eu/cand-ti-e-dor-de-vara-gateste-mediteranean-cu-monini/
Mai multe detalii despre Monini aflați aici: www.monini.ro
